Сертификация ИСО 22000

Сертификация ИСО 22000 - это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая может применяться к любой организации в пищевой цепочке, от фермы до вилки. Получение сертификата ISO 22000 позволяет компании показать своим клиентам, что у них есть система управления безопасностью пищевых продуктов. Это дает покупателю уверенность в продукте. Это становится все более и более важным, поскольку клиенты требуют безопасных пищевых продуктов, а переработчики пищевых продуктов требуют, чтобы ингредиенты, полученные от их поставщиков, были безопасными.

Международная организация по стандартизации (ISO) разработала Сертификат системы менеджмента безопасности пищевых продуктов: ISO 22000. ISO и его страны-члены использовали подход системы менеджмента качества и адаптировали его для применения в области безопасности пищевых продуктов, включая широко используемые и проверенные принципы HACCP и Good Принципы производства (рассматриваются в программах предварительных требований в ISO 22000).

Стандарт содержит требования к процессам и процедурам Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов и требует, чтобы организация внедрила предварительные программы и HACCP.

В отличие от некоторых других программ сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (например, FSSC 22000 и SQF), ISO 22000 не содержит конкретных требований к программам предварительных требований (PRP), но требует, чтобы организация определяла и внедряла соответствующие программы. Это делает его более гибким, и пищевые организации любого типа могут внедрить и получить сертификат ISO 22000.

Переработчики пищевых продуктов и производители могут использовать Техническую спецификацию ISO ISO / TS 22002-1 для разработки своих программ PRP. В нем изложены требования к программам PRP, применимые к этим организациям. Изложенные требования широко приняты и эквивалентны требованиям PAS 220, общедоступной спецификации, используемой вместе с ISO 22000 для схемы сертификации FSSC 22000.

ISO 22000 не является эталонным стандартом Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Это означает, что если ваша клиентская база или рынок ищут стандарт, признанный GFSI, вам следует обратить внимание на FSSC 22000, который больше всего похож на ISO 22000 или одну из других признанных GFSI схем сертификации.

 Дата: 12.07.2021.